Grillowanie to niezwykle popularny sposób spędzania wolnego czasu w Polsce. W ciepłe letnie weekendy widok unoszącego się dymu i wspaniały aromat grillowanych potraw unoszą się w powietrze niemal wszędzie – w przydomowych ogrodach, na działkach czy podczas wypadów na biwak. Niemal każdy ma własnego grilla, gdyż ten sposób przyrządzania potraw ma ogromną rzeszę zwolenników. Czy lepszy jest grill gazowy czy może grill węglowy? Tu zdania są podzielone. Sprawdźmy kto będzie zwycięzcą tego pojedynku.
Cena – grill gazowy czy grill węglowy
Przy wyborze grilla cena jest zdecydowanie ważnym czynnikiem. Grille gazowe są zazwyczaj droższe niż grille węglowe, ale oferują wygodę i łatwość użytkowania, które niektórzy uważają za warte dodatkowych kosztów. Grille gazowe są też łatwiejsze w utrzymaniu czystości niż grille węglowe, co w dłuższej perspektywie pozwala zaoszczędzić pieniądze. Z drugiej strony, grille węglowe są znacznie tańsze i mogą być świetną opcją dla tych, którzy mają mniejszy budżet. Najtańsze modele można kupić nawet za kilkadziesiąt złotych, dzięki czemu każdy może sobie pozwolić na zakup własnego grilla.
Zwycięzca: grill węglowy
Mobilność – grill gazowy czy grill węglowy
Jeśli chodzi o mobilność, grille gazowe i grille węglowe to dwie najpopularniejsze opcje. Jedne i drugie można zabrać ze sobą na wakacyjny urlop czy na weekendowy wypad za miasto, oczywiście jeśli wybierzemy najmniejsze modele i mamy sporo miejsca w samochodzie czy kamperze. Nie da się ukryć, że grille węglowe są bardziej mobilne. Zwykle są lekkie, łatwe do przeniesienia z miejsca na miejsce. W miarę szybko można je rozłożyć i złożyć, a do działania wymagają jedynie węgla i rozpałki. W przypadku większych modeli gazowych czy węglowych oba są równie łatwe do przestawiania w dowolne miejsce w ogrodzie lub na tarasie. Należy zauważyć, że grill gazowy będzie gotowy do działania niemal od razu, zaś węglowy będzie wymagał czasu potrzebnego na spalenie brykietu czy węgla drzewnego.
Zwycięzca: grill węglowy
Zdrowie – grill gazowy czy grill węglowy
Grille gazowe są urządzeniami, które są preferowane dzięki szybkości przygotowywania potraw oraz wygody użytkowania. Podczas grillowania na gazie nie wytwarzane są żadne szkodliwe substancje, które są wytwarzane w procesie spalania brykietu czy węgla drzewnego. Gaz spala się czysto i bezzapachowo. Produktami spalania są woda i dwutlenek węgla, które nie wpływają ani na smak ani na zapach potraw. Zaletą grilla gazowego jest również brak konieczności stosowania chemicznych rozpałek, pomagających rozpalić ogień jak ma to miejsce w węglowych odpowiednikach. Oczywiście w przypadku grilli węglowych można użyć ekologicznych podpałek, a aby skutecznie ograniczyć ilość przenikanego do potraw dymu wystarczy stosować tacki aluminiowe. Poza tym tacki mają jeszcze tą korzyść, że skutecznie odprowadzają topiący się tłuszcz, który przypalony zawiera właśnie szkodliwe dla zdrowia kwasy tłuszczowe.
Zwycięzca: grill gazowy
Smak – grill gazowy czy grill węglowy
Zwolennicy grillowania na węglu podkreślają, że unikatowy smak i aromat przyrządzanych potraw można uzyskać tylko podczas klasycznego przygotowywania dań na grillu węglowym. Grillowana na węglu żywność ma tendencję do gotowania się szybciej i przy wyższych temperaturach, co może powodować nieco większe zwęglenie potraw. Ale nie da się ukryć, że może ono nadać bardziej wyrazisty smak potrawom. Grill gazowy znacznie łatwiej kontrolować. Wystarczy ustawić odpowiednią wielkość płomienia, a przyrządzane mięso czy warzywa idealnie się upieką. Należy też podkreślić, że w grillu gazowym spalany tłuszcz, marynaty i soki trafiają bezpośrednio na osłony palników, dzięki czemu efekt smakowy przyrządzanych dań jest bardzo podobny do tego, jak na grillu węglowym.
Zwycięzca: remis